金沢に行くなら絶対外せない21世紀美術館から、すぐにある和カフェ「つぼみ」
ミシュラン2星を獲得した料亭「穂濤」が手掛けた甘味処。
店内は土壁調と木目調で構成し、金沢城の石垣を借景にした庭から緑が店内に映し、心を落ち着かせる雰囲気🍃
和のメニューが充実して、くずきりからぜんざいまである。全品加賀棒茶がつく。
支払いは現金のみ利用可能。
今回はかき氷の「あんず 信山丸」をオーダー。初夏限定で、さらに6月限定のあんず風味のかき氷のようだ。
白いかき氷、あんずシロップと加賀棒茶で提供。自分でふわっふわのかき氷にシロップをかけながら、その氷が徐々に溶けるシーンをエンジョイできる🎵
長野産のあんず信山丸を使用したシロップは、甘酸っぱく果実の香りも高い。濃厚な風味で、少し果肉も入っている。
かき氷にかけて食べるとすっきりした酸味がよく、溶けでもジュースのような甘さが引き立ち美味しかった。
美術館の見学が終わったら、ぜひこちらに寄って一休みしてね。
